Une tisane au rooibos rouge ou au rooibos vert se déguste tout au long de la journée. Comme il ne contient pas de théine ni de caféine, il peut aussi être bu en soirée.

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Le rooibos rouge est cultivé exclusivement en Afrique du Sud, dans la région montagneuse du Cederberg, où le climat chaud et sec ainsi que les sols sablonneux sont parfaitement adaptés à cette plante. Semé au printemps, le rooibos pousse naturellement sans irrigation, se contentant des pluies saisonnières. Après plusieurs mois de croissance, les tiges et feuilles sont récoltées à la main en été, lorsqu'elles sont à maturité. Pour obtenir sa couleur rouge et ses arômes caractéristiques, le rooibos subit une fermentation naturelle : les feuilles sont coupées, humidifiées et laissées à fermenter à l'air libre sous l'effet de la chaleur. Cette étape permet également de développer son goût doux et légèrement sucré. Enfin, les feuilles fermentées sont séchées au soleil, triées puis emballées, prêtes à la consommation.