Quelles sont les différences entre un thé, une infusion ou une tisane ?
Appréciées pour leurs ingrédients naturels, leurs bienfaits sur notre santé et leurs goûts fruités, terreux ou épicés, les tisanes sont parfois confondues avec des infusions. Et si on vous disait que le thé est en fait une infusion et qu’une infusion n’est pas une tisane, vous nous suivez toujours ? Non ? Dans ce cas, voici nos explications pour que vous ne vous posiez plus la question est-ce du thé, une infusion ou une tisane ?
Quelle est la différence entre une tisane et une infusion ?
Pour faire simple, une tisane est une boisson réalisée selon une technique d’infusion, de décoction ou de macération de plantes. L’infusion est, quant à elle, l’une des façons de réaliser une tisane.
Qu’est-ce qu’une tisane ?
Une tisane est une boisson obtenue en infusant des plantes, des herbes, des fleurs ou des épices dans de l'eau chaude. Contrairement au thé, qui est spécifiquement préparé à partir des feuilles de la plante de thé (Camellia sinensis), une tisane peut être élaborée à partir d'une grande variété de plantes et d'ingrédients naturels. Les tisanes peuvent être consommées pour leurs propriétés relaxantes, médicinales ou simplement pour leur saveur agréable. Elles sont souvent appréciées pour leurs effets apaisants sur le corps et l'esprit.
Qu’est-ce qu’une infusion ?
Une infusion est une méthode de préparation d'une boisson en laissant infuser des plantes, des herbes, des épices ou d'autres ingrédients dans de l'eau chaude. Ce processus permet aux arômes, aux saveurs et aux composés actifs des ingrédients de se libérer dans l'eau, créant ainsi une boisson parfumée et souvent thérapeutique.
Comment préparer une infusion ?
Pour réaliser une infusion, les ingrédients sont généralement placés dans de l'eau chaude (non bouillante pour certaines plantes délicates) et laissés à infuser pendant quelques minutes. Une fois que les saveurs et les composés souhaités ont été extraits, les ingrédients sont généralement retirés et la boisson est prête à être consommée.
Les infusions peuvent être préparées à partir d'une grande variété d'ingrédients :
- des herbes,
- des fleurs,
- des épices,
- des fruits,
- des feuilles,
- des racines.
Les infusions sont souvent consommées pour leurs propriétés médicinales et leurs bienfaits pour la santé. Des exemples courants d'infusions comprennent le thé, la tisane à la camomille, la menthe poivrée, le gingembre… Certaines peuvent contenir du cannabidiol, ces infusions au CBD permettent de soulager différents maux : courbatures, maux de tête, insomnie, douleurs menstruelles, stress…
Le thé est-il une tisane ou une infusion ?
Le thé est une infusion, mais il est souvent distingué des autres infusions par son origine spécifique : les feuilles de la plante de thé, Camellia sinensis. Lorsque vous préparez du thé, que ce soit du thé noir, vert, blanc ou oolong, vous infusez les feuilles de thé dans de l'eau chaude pour extraire leurs arômes, leurs saveurs et leurs composés actifs.
Le terme "tisane" est souvent réservé aux boissons préparées en infusant des plantes autres que le thé, comme des herbes, des fleurs, des épices, des fruits ou des racines. Ces infusions peuvent être consommées pour leurs propriétés médicinales ou simplement pour leur goût.
Thé, infusion, tisane… comment les choisir et les préparer ?
Comment faire une tisane ?
Une tisane est réalisée à base d’eau chaude et de plantes que vous laisserez infuser, décocter ou macérer. Comptez environ 2 grammes de mélange à infusion pour une tasse de 200 ml.
Préparer une infusion :
- Faites frémir de l’eau
- Ajoutez l’équivalent d’une cuillère à café de mix pour infusion dans l’eau et couvrez le mug ou votre casserole.
- Laissez infuser : jusqu’à 3 minutes pour des fleurs, jusqu’à 4 minutes pour des feuilles, jusqu’à 10 minutes pour écorces ou des racines.
C’est malin ! : Comme pour le thé, certaines marques de tisane proposent leurs mélanges de plantes en sachet à infuser.
À lire également : Comment faire une infusion au CBD ?
Comment sélectionner et préparer un thé ?
Les 3 étapes pour choisir un thé :
- Décidez du type de thé : Les principaux types de thé incluent le thé noir, le thé vert, le thé blanc, le thé oolong et le thé pu-erh. Chacun a des caractéristiques de saveur différentes, donc choisissez celui qui correspond le mieux à vos préférences.
- Considérez l'origine et la qualité : Optez de préférence pour des thés de qualité, de préférence en vrac, issus de l’agriculture biologique et provenant d’origines réputées.
- Arômes et additifs : Décidez si vous voulez un thé nature ou aromatisé. Les thés aromatisés possèdent souvent des ingrédients comme des fleurs, des fruits ou des épices.
Le saviez-vous ? : Il existe également du thé au CBD. Les feuilles de thé sont mélangées avec différentes plantes, par exemple de la menthe, et du chanvre.
Comment préparer un thé ? :
- Chauffez l'eau : La température de l'eau varie selon le type de thé. Par exemple, pour le thé vert, une température d'environ 75-85°C est recommandée, tandis que pour le thé noir, une température d'environ 90-95°C est préférable.
- Mesurez la quantité de thé : Utilisez environ 2 à 3 grammes de thé par tasse (environ une cuillère à café). Vous pouvez ajuster selon votre préférence de force.
- Infusion : Placez le thé dans une théière ou un infuseur. Versez l'eau chaude sur le thé et laissez infuser pendant le temps recommandé. Le temps d'infusion varie selon le type de thé et votre préférence de force.
- Retirez le thé : Une fois l'infusion terminée, retirez les feuilles de thé ou l'infuseur pour éviter que le thé ne devienne amer.
- Dégustez : Savourez votre thé ! Vous pouvez le boire tel quel ou ajouter du sucre, du lait, du miel…
Et voilà, désormais vous savez qu’infusion est un terme technique, celui de mettre de l’eau chaude sur des plantes et de laisser infuser quelques minutes. Tandis que la tisane est la boisson issue de l’infusion. Un thé est quant à lui le résultat de l’infusion de feuilles de thé.
